Berburu Kelezatan Ketan Bumbu Cirebon langsung di tempatnya. Kalau ke Cirebon, selain icip-icip Kerupuk Melaratnya Cirebon, pastikan juga makan ketan bumbu ini ya. Endeuuusss banget….
Sebagai seorang ibu-ibu yang senang icip-icip kuliner, saya senang sekali kalau ada menu makanan baru untuk dicoba. Contohnya adalah beberapa waktu yang lalu, saya mendapat kiriman ketan bumbu Cirebon dari kerabat. Meskipun tidak terlalu menyukai ketan, saya sungguh terpikat, apalagi ini baru pertama kalinya saya mencicipi ketan dengan bumbu.
Untungnya keputusan saya untuk mencoba tidaklah keliru. Lebih baik terlambat daripada tidak sama sekali bukan? Ternyata rasanya enak dan berbeda dari ketan yang seringkali saya makan. Apa kalian juga pernah mencoba jenis makanan ini?
Apa Itu Ketan Bumbu Cirebon
Oke, buat kalian yang belum pernah mencicipi kuliner Cirebon ini, saya akan coba menggambarkannya. Walaupun jajanan dari ketan merupakan makanan tradisional yang kerap ditemui, khususnya di daerah Jawa, namun tiap daerah memiliki kekhasan sendiri.
Sama seperti ketan yang ada di Cirebon ini. Jika dilihat dari tampilannya, ketan bumbu khas Cirebon ini hampir mirip dengan ketan bumbu bubuk yang ada di Solo. Yang membedakan antara keduanya adalah taburan yang ada di atasnya.
Ketan bumbu khas Cirebon ini menggunakan serundeng yang dicampur dengan udang sebagai taburan di atasnya. Ada pula yang menggunakan oncom sebagai pelengkapnya. Makanan ini tidak memiliki isian, jadi tidak sama dengan lemper.
Oleh-oleh ini bisa kalian temui di setiap sudut kota Cirebon lho. Mulai dari warung hingga toko besar, hampir semuanya menjual jajanan khas pengundang selera ini. Di antara semua toko, ketan bumbu milik Ny. Lany merupakan yang paling terkenal.
Keunikan Ketan Bumbu Cirebon
Jika dilihat dari bumbunya, kuliner ini hampir sama dengan Jadah Blondo khas Jawa Tengah. Bedanya adalah pada toppingnya. Keduanya memang menggunakan taburan yang berasal dari kelapa, namun beda dengan cara pemrosesan.
Jika jadah blondho menggunakan endapan dari proses pembuatan minyak kelapa, yang juga sebenarnya adalah kelapa parut, maka bumbu gurih untuk ketan bumbu menggunakan kelapa yang langsung disangrai.
Tentunya tekstur dari kedua topping ini berbeda dan citarasanya juga berbeda. Jika blondho bercitarasa manis, sedangkan serundeng memiliki citarasa asin gurih. Bagi penyuka rasa asin gurih tentunya akan lebih menyukai citarasa dari ketan bumbu ini.
Keunikan lain dari ketan bumbu, khususnya yang dibuat oleh Rumah Kue Ny. Lanny, adalah penyangraian bumbu yang masih tradisional, yaitu menggunakan arang. Sehingga aroma yang dihasilkan pun unik serta berbeda.
Walaupun ketan semacam ini bisa dijumpai di mana saja, tetapi kekhasan citarasa ketan bumbu khas Cirebon tidak akan bisa ditemui di mana pun selain di tempat asalnya. Kelapa yang digunakan adalah kelapa yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda.
Hal ini dikarenakan teksturnya akan pas ketika disangrai tetapi tidak kehilangan gurihnya rasa santan yang terkandung di dalamnya.
Ketan Bumbu Cirebon Merk Ny. Lany
Ketan gurih dari toko ini memang terkenal sehingga pas menjadi legend. Bagaimana tidak? Pemilik toko ini, Lanny Santoso, sudah menjajakan ketan gurih sejak 1965. Namun kala itu hanya dipromosikan dari mulut ke mulut, itu pun yang melakukan adalah keluarga besar.
Sedangkan toko yang di namai Rumah Kue Ny. Lanny ini berdiri sejak 2011 yang lalu. Tentu ini bukanlah sebuah perjalanan yang main-main karena rentang waktu yang dibutuhkan pun tidak pendek. Selama itu pula, ketan gurih Ny. Lany sudah membuktikan eksistensinya.
Bahkan ketan gurih ini menjadi favorit dari mantan presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan Alm. Bondan Winarno. Jadi bisa dibayangkan betapa enaknya ketan ini hingga tokoh sekelas beliau berdua pun memilihnya sebagai favorit.
Perjalanan Bisnis Ketan Bumbu Merk Ny. Lany
Ketan Bumbu Gurih Ny Lany
Selama 55 tahun berjualan, tentunya ada pasang surut yang dihadapi Ny. Lanny. Awalnya beliau hanya membuat ketan bumbu untuk konsumsi keluarga saja. Resep membuat ketan gurih beliau dapatkan dari ibunya kala itu.
Ketika disajikan untuk tamu, banyak yang mengatakan bahwa makanan buatannya enak. Lambat laun, pihak keluarga pun menyarankan untuk berjualan dan akhirnya bertahan hingga lebih dari setengah abad perjalanan.
Menurut Ny. Lanny, ketan bumbu miliknya bisa tetap digemari pelanggan, karena selain jajanan tersebut otentik dan khas, ketan diolah dengan cinta serta selalu dijaga kualitasnya. Ny. Lanny juga selalu teringat pesan Alm. Bondan Winarno ketika berkunjung ke tokonya semasa beliau masih sehat.
Pak Bondan berkata bahwa kuliner tradisional semacam ketan bumbu ini harus selalu dilestarikan karena sudah mulai hilang ditelan zaman. Makanan tradisional juga tidak boleh kalah bersaing dengan makanan modern dari luar negeri.
Pesan yang sudah bertahun-tahun dilontarkan pemilik slogan maknyus itu selalu dipegang oleh Ny. Lanny. Kebersihan dapur serta proses pembuatan ketan menjadi salah satu kunci makanan jualannya laku keras dan selalu dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Kekhasan ketan bumbu milik Ny. Lanny ini adalah bumbu gurihnya yang dimasak hampir 8 jam di atas arang. Hal inilah yang membuat aroma serta rasanya menjadi berbeda. Lain dengan ketan bumbu produk pesaing yang menggunakan kompor modern untuk membuat bumbunya.
Wangi kelapa yang bercampur dengan arang dan juga berpadu dengan wangi ketan serta daun pisang yang membungkusnya akan membuat air liur menetes ketika memakannya. Membayangkannya saja membuat saya ingin memakannya lagi.
Harga Ketan Bumbu Cirebon Ny. Lany
Harga satu box ketan bumbu Ny. Lanny ini dibanderol Rp. 90.000 untuk isi 10. Harga yang pantas untuk kemewahan citarasa makanan tradisional yang tidak bisa dibandingkan dengan makanan modern manapun.
Dimana Bisa Membelinya?
Buat kalian yang akan atau sedang berkunjung ke Cirebon, bisa banget untuk membeli oleh-oleh di Rumah kue yang berlokasi di jalan Kesunean No.3, Kesepuhan, Kec. Lemahwungkuk, Kota Cirebon, Jawa Barat 45114.
Kalian bisa menggunakan maps untuk mencari lokasinya. Atau menggunakan GPS alias Gunakan Penduduk Setempat untuk menanyakan petunjuk arah menuju toko yang buka setiap hari Senin hingga Sabtu ini.
Kalau kalian ingin kemari, pastikan untuk datang sebelum jam 5 sore, karena mereka tutup setelahnya, Kalau mau datang pagi, toko sudah buka mulai pukul 7. Jika kalian tidak terlalu suka berdesakan, maka datang saja pagi hari, karena siang toko akan penuh dengan pengunjung.
Kalian juga bisa pantau di Instagram toko mereka di @ketangurihnyonyalany. Di sana juga ada info kontak jika kalian ingin melakukan pesanan. Tapi ingat, kalau mau memesan dalam jumlah banyak, maka infokan kepada admin maksimal sehari sebelumnya ya.
Shipping ke Luar Negeri Juga Bisa, Lho!
Ketan bumbu Cirebon ini juga bisa dikirim ke luar negeri lho. Sudah banyak pelanggan Ny. Lanny yang memesan dari luar negeri. Biasanya ketan ini akan dibawa secara hand carry atau lewat delivery.
Agar awet sampai ke luar negeri, Amerika Serikat, misalnya, maka pengemasan akan dilakukan dengan sistem beku. Tapi tidak usah kuatir. Kalian tinggal hangatkan di dalam microwave dan voila! Ketan bumbu khas Cirebon bisa langsung dinikmati.
Kualitas tetap terjaga kok asalkan masih dalam keadaan beku ketika sampai ke tangan kerabat di luar negeri. Rasa juga tidak berbeda dengan versi fresh ketika sudah dihangatkan.
Buat kalian yang jauh dari Cirebon tetapi ingin mencicipi, kalian bisa pesan langsung via WA yang ada di IG resmi, yang sudah saya cantumkan di atas. Atau juga bisa lewat aplikasi semacam Bukalapak dan Tokopedia.
Ketik saja kata kunci ketan bumbu Ny.Lanny pasti nanti akan keluar pilihan-pilihan penjualnya. Tapi tentu saja ada selisih harga ketika membeli langsung dengan yang ada di e-commerce. Sila pilih yang menurut kalian gampang saja ya.
Tips Membeli Ketan Bumbu
- Cari Toko Terkenal
Kalau kalian ingin membeli ketan bumbu, pastikan membelinya di tempat yang sudah jelas terkenal ya. Selain rasa sudah pasti terjamin, kualitasnya juga pasti terjaga. Walaupun harus antri dempet-dempetan, tapi sebanding dengan pengalaman rasa yang akan kalian dapatkan.
- Datang Pagi Hari
Kalau tidak mau berdesakan, ya usahakan untuk membeli di toko saat pagi, dijamin pasti masih cukup sepi, atau hindari membeli saat sedang musim liburan. Agar tidak kehabisan, kalian juga bisa memesannya dahulu di nomor kontak toko yang tersedia, kemudian ikuti prosedurnya.
- Selalu Cek Tanggal Kadaluarsa
Pastikan tanggal kadaluarsa ketan ya, hal ini untuk jaga-jaga saja. Selain itu, perhatikan juga pengemasan barang. Pengemasan yang tidak baik bisa memperbesar peluang jajanan akan rusak di jalan dan tidak bisa dinikmati.
- Selalu Waspada dalam Pembelian Secara Online
Kalau kalian ingin membeli via online, pastikan juga bahwa penjualnya terpercaya. Caranya? Lihat di bagian ulasan. Jika penjual memiliki rekam jejak yang baik, pasti ulasan yang didapat juga kebanyakan positif.
Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual, sebab hal tersebut adalah hak kita sebagai pembeli. Tapi jangan suka hit and run ya. Kalau penjual sudah berbaik hati melayani pertanyaan, jangan main tinggal saja. Kasian mereka juga kan di-PHP.
Beras Pilihan untuk Ketan Bumbu yang Enak
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
resep ketan bumbu cirebon
ketan bumbu cirebon paling enak
Proses Pencucian Beras Ketan
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
resep ketan bumbu cirebon
Proses Pembungkusan Ketan Bumbu
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
harga ketan bumbu ibu yudi
ketan bumbu cirebon yang enak
Proses Penyimpanan Ketan Bumbu Gurih
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
ketan bumbu ibu yudi cirebon
kuliner cirebon
Packing Cantik Ketan Bumbu Gurih Khas Cirebon
Di Rumah Kue Nyonya Lani anda bisa memilih berbagai macam jenis kue yang rasanya menggugah selera. Kami juga menerima untuk acara Hajatan, meeting, ulang tahun atau acara lainya. Rumah Kue Lani.
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
Resep Ketan Bumbu Cirebon
Karena Cirebon sungguhlah jauh dari domisili saya sekarang, saya jadi penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Iseng browsing dan akhirnya mendapat resep yang kurang lebih hampir mirip dengan ketan bumbu yang selama ini ada.
Proses membuatnya juga cukup mudah kok. Kalian bisa membuatnya kala senggang. Jajanan ini sangat cocok dinikmati ketika sore hari bersama dengan teh panas. Yuk langsung saja cek!
- Bahan Bumbu:
Kelapa 1/2 butir, pilih yang agak muda dan kemudian parut
Bawang Merah 2 siung
Bawang Putih 4 siung
Daun Jeruk 4 lembar
Cabe Rawit sesuai selera
Garam ½ sdt
Gula Pasir 2 sdm
- Bahan Ketan:
Beras Ketan 1 L, rendam dulu agar nantinya ketan bisa empuk, kalau bisa semalaman
Santan Kental 130 ml
Air 100 ml
- Cara Membuat Bumbu Gurih
- Sangrai dulu bawang merah, putih dan juga cabe hingga layu. Kemudian haluskan semua bumbu yang disangrai tersebut dan sisihkan.
- Sangrai kelapa yang sudah diparut bersamaan dengan daun jeruk. Masak hingga harum.
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian sangrai kembali hingga berwarna kecokelatan dan kering. Gunakan api kecil saja ketika melakukan proses sangrai ya.
- Jika sudah berubah warna dan kering, dinginkan kelapa bumbu. Jika sudah mencapai suhu ruang, blender kelapa bumbu hingga halus sembari mencampurkan gula dan garam. Simpan dalam wadah tertutup.
- Cara Membuat Ketan
- Panaskan dulu santan dan tambahkan air. Aduk terus agar santan tidak pecah ya. Matikan api jika santan sudah panas, tidak perlu hingga mendidih.
- Ketan yang sudah dicuci bersih dan direndam kemudian dikukus kira-kira sepuluh menit. Kemudian tambahkan santan hangat yang sudah diproses tadi. Aduk merata. Kukus kembali selama kurang lebih sepuluh menit atau hingga matang dan empuk.
- Jika sudah matang, langsung proses ketan dengan cara menumbuknya. Kalian bisa mengalasi tempat yang akan digunakan untuk menumbuk dengan plastik ya, agar tidak lengket.
- Bentuk adonan ketan dengan cara ditumbuk sesuai selera.
- Taburi dengan bumbu gurih dan ketan bumbu siap disajikan.
Mudah bukan membuatnya? Jajanan ini pasti disukai oleh suami dan anak-anak di rumah karena rasanya yang ringan dan juga gurih. Oiya, agar tidak repot, kalian bisa membuat bumbu gurihnya dalam jumlah banyak. Jadi tinggal buat ketannya saja dan bumbu sudah siap ditabur.
Pastikan air yang ada di dalam kelapa benar-benar sudah hilang ya, agar awet kala disimpan. Selain itu, pastikan juga wadah kedap udara yang digunakan juga bersih, tidak ada air maupun minyak lain yang menempel.·
Kuliner Nusantara memang tidak pernah mengecewakan saya, dan saya yakin kalian semua juga mengamininya. Citarasa Cirebon yang tersaji di dalam ketan bumbu Cirebon sepertinya akan melekat dalam ingatan dalam waktu lama. Tidak mengapa, besok kita cari lagi kuliner lainnya. Oke?!
Foto Bersama Ny Lany Pemilik Ketan Bumbu Gurih Paling Enak Khas Cirebon
Review Pribadi Ketan Bumbu Cirebon
Meskipun baru pertama kali mencicipi ketan bumbu khas Cirebon ini, tapi rasanya memang sudah akrab di lidah. Tidak ada penolakan sama sekali dari gigitan pertama. Aroma gurih sudah langsung tercium ketika pertama membuka boksnya.
Seperti yang sudah saya sampaikan di atas, untuk citarasa ketannya tentu tidak berbeda dengan tempat lain. Hanya bumbu gurinya saja yang membuat istimewa. Apalagi karena makanan ini datang jauh dari Cirebon, kota yang juga kaya akan ebi dan terasi.
Pengemasannya rapi dan juga bersih. Menyenangkan sekali melihat tampilan jajanan yang cantik semacam ini. Terlihat profesionalitas penjualnya ketika menyajikan makanan dengan pengemasan yang baik.
Dalam satu boks, terdapat sepuluh buah ketan yang dibungkus dengan daun pisang. Sungguh khas Indonesia sekali makanan yang serba dibungkus daun seperti ini. Nanti ketika dibuka, akan terdapat ketan yang dibentuk memanjang serta bumbu yang disendirikan, dimasukkan ke dalam plastik kecil.
Hal ini dimaksudkan agar ketan tetap awet karena tidak bercampur dengan bumbu yang berupa kelapa sangrai. Ketika mencicipi, pulennya ketan dengan rasa guruh asin yang pas langsung menyeruak ke dalam mulut.
Kalau kata presenter acara makan-makan yang lagi hits di salah satu televisi swasta, rasa dari jajanan ini adalah endol tak kendol-kendol ngeunah pisan! Bumbu gurihnya juga pas. Rasa kelapanya tidak terlalu keras karena berpadu dengan bumbu lainnya yang membuat gurih.
Sungguh perpaduan yang menarik. Aduh, menulis review ini saja membuat saya kembali terbayang kelezatannya. Musti buru-buru pesan lagi kayaknya ini. Diet? Wah sudah lupa tuh!
Untuk urusan harga, sebenarnya ini relatif ya. Tergantung kalian melihat dari sisi mana. Jika melihat dari terkenalnya ketan bumbu ini, serta pembuatannya yang tidak mudah, ditambah rasanya yang juga lezat, sepertinya cukup sepadan dengan harga yang ditawarkan.
Oiya, jangan kuatir tentang kehalalan dari produk ini. Ketan bumbu Ny. Lanny sudah mendapatkan sertifkasi halal dari MUI kok, jadi sudah dipastikan bahwa bahan serta proses pembuatan jajanan ini aman serta halal untuk dikonsumsi.
ketan bumbu serundeng
resep ketan bumbu kedelai
ketan bumbu cirebon ny lany
harga ketan bumbu ibu yudi
bumbu ketan pencok
ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon – ketan bumbu cirebon –
Leave a Reply